O movimento era maior do que o esperado num dia, mas menor no outro, e isso estava prejudicando seu estoque e sua lucratividade… Até que você implementou um cardápio digital capaz de lhe ajudar com previsão de demanda.
UFA!
Com a Abrahão no dia a dia do seu restaurante, você começou a coletar dados em tempo real sobre as suas vendas e a fazer compras com fornecedores de forma muito mais assertiva.
Além disso, todas as suas promoções se tornaram absolutamente estratégicas e, no lugar dos achismos, vieram as certezas.
E sabe como tudo aconteceu? Depois da leitura deste artigo.
Por que a previsão de demanda deve ser preocupação?
Desafiadora, mas necessária, só a previsão de demanda adequada ajuda você a desperdiçar menos insumos e dinheiro. Ao mesmo tempo, ela evita que garçons precisem dizer aos clientes que algum prato está em falta, por exemplo, causando frustrações imensas.
Essa previsão também garante uma reputação em alta para o seu negócio e avaliações majoritariamente cinco estrelas.
Mas como fazer o controle de demanda num restaurante?
A melhor maneira de prever demanda é usando um cardápio digital que permita acesso, em tempo real, a informações detalhadas sobre as vendas de cada produto do seu estabelecimento.
Então, você precisa de uma solução de autoatendimento com um painel de gestão em que os relatórios apontem:
- Quantidades que saíram de cada item à venda
- Dias e horários de maior e menor demanda
- Informações ligadas à sazonalidade
- Etc.
Estratégicos, os Cardápios Digitais da Abrahão Goomer entregam a donos de bares e restaurantes tudo o que é necessário saber para ajustes nas negociações com fornecedores, nas ofertas e na gestão de estoque.
Assim, elas deixam decisões mais fáceis, precisas e eficientes.
As soluções de autoatendimento da Abrahão têm tudo a ver com você!
Esses cardápios inteligentes não só facilitam o pedido e o fechamento da conta para os clientes, mas funcionam como ferramentas de inteligência comercial para os gestores, pois estudam como o público-alvo dos restaurantes se comporta – e traduzem cada comportamento em dados.
Com a Abrahão, comandar seu navio vai ficar muito mais fácil: a navegação será tranquila, o sol estará brilhando constantemente, e o mar sempre pra peixe!
6 provas de que o Cardápio Digital da Abrahão é o melhor para previsão de demanda
Por que tentar imaginar o amanhã com base apenas no ontem, se você pode usar uma coletânea de informações (que consegue ter em mãos agora) para tomar suas decisões?
Aqui estão seis motivos que vão lhe convencer a contar com a Abrahão Goomer na hora de prever sua demanda.
1. Dados coletados em tempo real
Como a inteligência de dados está em alta no foodservice, a gente trabalha para garanti-la o tempo todo.
A partir da inteligência de mesa dos nossos cardápios, você monitora os pedidos dos clientes, os itens que eles visualizam, suas preferências e personalizações.
2. Dashboards completos
Os dados coletados pelo autoatendimento são transformados em relatórios de tendências e padrões, posteriormente usados por você para entender os hábitos do seu público e otimizar tanto as suas compras quanto as suas ofertas.
Esse empurrãozinho que a tecnologia dá na análise de dados de consumo em restaurantes representa um ticket médio até 40% maior.
3. Garantia de menos desperdício
Não bastassem todos os ganhos, a previsão de vendas e de demanda acaba com aquela história de comprar no feeling e, no fim das contas, ter que descartar insumos estragados ou vencidos.
Livre-se desse peso na consciência, finalmente!
4. Promoções sem erros
E, se você precisar, para evitar descartes e munido(a) de seus relatórios de inteligência de mesa, vai ser simples criar promoções certeiras no seu cardápio digital.
- Ofertas divulgadas na capa da sua solução
- Carros-chefe e novidades destacados nas categorias
- Promoções programadas para dias e horários específicos
Pois é, comandante: o incentivo ao consumo inteligente está nas suas mãos!
5. Integração com ERPs e PDVs
A integração do cardápio digital com sistemas de gestão ainda vai lhe ajudar a otimizar mais o seu estoque, organizando-o dentro dos padrões adotados por restaurantes do mundo todo, sem perder de vista as regras da Vigilância Sanitária e sem perder dinheiro.
Até as Notas Fiscais serão emitidas automaticamente, então, é provável que seu relacionamento com fornecedores se torne um passeio na praia também.
6. O fim das frustrações
Garçom chateado porque precisou dizer “não”, cliente frustrado porque descobriu que o prato que queria está em falta… Isso acaba com a previsão de demanda através do autoatendimento, parte fundamental da sua jornada de modernização.
AHOY!
No fim do dia, caso alguma coisa fugir do controle mesmo com cálculos exatos, não precisa se preocupar porque outros recursos avançados das soluções de autoatendimento da Abrahão fazem o trabalho.
Em nossos cardápios digitais, você encontra duas opções: a de tornar produtos invisíveis momentaneamente e a de apontar itens como “indisponíveis”, garantindo o sucesso das vendas em qualquer cenário.
É sobre isso, sabe? Em vez de navegar no escuro, solicite uma demonstração gratuita.
E-book enviado com sucesso!
Agora você pode ler este e-book sempre que quiser. Agradecemos o interesse.
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