Gestão de Pessoas

Aproveite o Dia do Garçom para homenagear e capacitar seus colaboradores tanto quanto promover o seu restaurante. Entenda como fazer isso, neste artigo.

Chef, traz a boa! Mas, em vez de bebidas ou aperitivos, você vai receber cinco dicas incríveis de como diminuir a rotatividade de garçons neste artigo. Leia mais!

Prepare-se para conhecer o segredo de como ser uma boa garçonete, ou melhor: uma garçonete extraordinária, fora da curva! Leia este artigo até o final e confira dicas para dominar a arte de servir, atender e conquistar clientes.

São Paulo instituiu uma lei que obriga bares e restaurantes capacitar seus funcionários para identificarem assédio e combaterem a cultura do estupro, seguimos juntos e juntas na luta e elencamos tudo sobre como se adequar à nova legislação. Veja como fazer bons treinamentos acerca do assunto em estabelecimentos do Brasil inteiro.

A padronização de receitas é uma estratégia-chave para o bom funcionamento da sua cozinha. Elaboramos um guia para você entender os benefícios e aprender a fazer a aplicação correta do recurso, elevando o nível de gestão do seu empreendimento. Confira!

Aprenda o procedimento padrão para lavagem das mãos em restaurantes, que continua sendo uma das práticas mais importantes para garantir a segurança alimentar do seu negócio e é uma norma inclusive estabelecida pela Anvisa.

Quando alguma comida entra em contato, seja direto ou indireto, com elementos ou substâncias capazes de causar algum risco à saúde, temos uma contaminação de alimentos.

Entre o que faz um auxiliar de cozinha, está o famoso mise en place, que é uma das atividades que vão facilitar o dia a dia do cozinheiro, garantindo uma cozinha organizada e a boa qualidade dos pratos. Conheça mais sobre esse profissional neste artigo que preparamos para você.

Entenda melhor o quanto uma boa gestão e administração são importantes para os negócios, para colaboradores e para clientes e aproveite para conferir dicas que bons gestores colocam em prática.

O restaurante é um local de trabalho que exige cuidados no que diz respeito à higiene e segurança, sendo necessário o uso de Equipamentos de Proteção Individual - EPIs para cozinha e atenção às normas sanitárias.

Contratar uma boa equipe para trabalhar no seu restaurante não é difícil, porém, só saber contratar não é o suficiente. É preciso saber como treinar, motivar e reter seus novos colaboradores. Aprenda mais lendo o artigo a seguir.

Manter a organização e se manter atualizado estão entre as habilidades que um bom gerente de restaurante precisa ter. Será que você está no caminho certo? Confira nossas dicas!