Como estão os restaurantes depois do Pesadelo na Cozinha

Mesmo com a consultoria do chef Érick Jacquin, nem todos os restaurantes que participaram do reality show “Pesadelo na Cozinha” conseguiram manter as portas abertas. É o caso de estabelecimentos como o Saia do Padre, o Sal e Pimenta, o Trilha da Costela etc.

Alguns perderam a batalha para os famosos problemas silenciosos que vão se tornando gritantes com o passar dos dias, das semanas e dos meses, outros continuaram enfrentando dificuldades estruturais profundas.

E as crises econômicas, a pandemia de coronavírus e problemas tanto operacionais quanto de gestão acabaram coroando a falência dos estabelecimentos que você conhece neste artigo.

Aproveite a leitura para explorar também casos que acendem aquela faísca de esperança: de negócios que, por reinvenção, mudança de cidade ou adequação maior à proposta do reality, não só se mantiveram firmes como prosperaram.

9 restaurantes do Pesadelo na Cozinha que realmente fecharam

Os restaurantes a seguir encerraram suas atividades de forma definitiva, considerando o ponto original apresentado no programa. Em todos os casos, há registros públicos que indicam fechamento, mudança total de atividade ou encerramento da operação como restaurante.

1. Saia do Padre

Fonte: Band

O restaurante Saia do Padre encerrou suas atividades pouco tempo após a exibição de seu episódio em Pesadelo na Cozinha.

Apesar das tentativas de reorganização apresentadas no programa, o negócio não conseguiu se sustentar financeiramente. Com o tempo, o restaurante desapareceu das redes sociais e o ponto foi ocupado por outro estabelecimento.

2. Sal e Pimenta

Fonte: Vix

O Sal e Pimenta também não resistiu, mesmo após o reality e tendo visibilidade nacional. O restaurante fechou pouco depois da participação no programa e um de seus funcionários chegou até atuar como estagiário voluntário numa casa do Chef Jacquin, mas desistiu de seguir no ramo.

3. Trilha da Costela

Fonte: Guia da Folha - UOL

Com mais de 17 anos de funcionamento antes do programa, o Trilha da Costela passou por reformas e orientações pesadas, mas não conseguiu estabilizar a operação e acabou fechando em definitivo.

Seu caso é um dos mais emblemáticos do reality justamente por mostrar que tempo de mercado e fama momentânea não compensam falhas estruturais recorrentes.

4. El Maktub

Fonte: Band

Após seu episódio em Pesadelo na Cozinha, o El Maktub, restaurante árabe tradicional, operou por um período com entregas delivery, mas logo encerrou suas atividades presenciais.

No local em que funcionava o estabelecimento, foi aberto um novo negócio com outra proposta.

5. Joka’s Grill

Fonte: Band

O Joka’s Grill não sobreviveu aos impactos econômicos da pandemia. Após o fechamento do restaurante físico, os proprietários migraram para um modelo de cozinha doméstica focada em marmitas, deixando para trás o ponto e o nome do estabelecimento apresentado no programa.

6. Hero’s Burger

Fonte: Band

A Hero’s Burger até resistiu por alguns anos após o programa, inclusive com apoio direto de clientes e com campanhas solidárias, porém, seu fechamento definitivo foi anunciado em 2023 por questões de saúde da proprietária.

7. Alquimia

Fonte: Band

O restaurante Alquimia encerrou suas atividades durante a pandemia. Mesmo com tentativas de adaptação ao delivery, os desafios operacionais e de rentabilidade levaram ao fechamento permanente do estabelecimento.

8. Nahamalho

Fonte: Band

O Nahamalho também fechou após a participação no Pesadelo na Cozinha. Embora não haja grande cobertura jornalística detalhando a falência deste restaurante, diversas fontes apontam para o fim da operação.

9. Kitanda

Fonte: Band

O Kitanda passou por reformulação depois do reality e chegou a operar com um novo nome: “Casa da Tanea”, mas não resistiu e fechou em definitivo. A chef Tanea Romão, que esteve à frente do negócio, faleceu posteriormente.

E o que aconteceu com o Escondidinho da Amada?

Amada, proprietária do restaurante Escondidinho da Amada, reorganizou sua vida por volta de 2019/2020, decidiu retornar para Aracaju (SE), sua cidade natal, e retomou as atividades gastronômicas em outro formato, mas não há atualizações nas publicações do estabelecimento nas redes sociais que provem que ele ainda se mantém aberto.

Bônus! Restaurantes que prosperaram depois de Pesadelo na Cozinha

Agora, vamos falar de coisa boa? Apesar do alto número de fechamentos, alguns restaurantes conseguiram aproveitar a visibilidade do programa, corrigir falhas estruturais e construir uma trajetória mais sólida no médio e longo prazo.

Bawarchi

O restaurante indiano Bawarchi é um dos exemplos mais conhecidos de recuperação após o programa. Depois de resolver problemas graves de higiene e operação, o negócio conseguiu aumentar o movimento e estabilizar a gestão. Até viralizou nas redes sociais!

Ça Va Restaurante

O Ça Va, cujo episódio do reality foi transmitido em 2019, passou por uma história delicada, você sabia?

Seu proprietário original faleceu durante a pandemia de Covid-19, e o próprio Erick Jacquin decidiu comprar o estabelecimento, após receber uma oferta por parte dos filhos deste proprietário, reformá-lo e manter nome e características como uma homenagem ao fundador.

A operação segue ativa, representando um raro caso de continuidade dentro do universo do Pesadelo na Cozinha.

O que o Pesadelo na Cozinha ensina sobre gestão de restaurantes?

De forma bem resumida, a participação de vários restaurantes no programa famoso da Banda prova que visibilidade não substitui um manejo profissional constante do negócio.

E que proprietários e administradores do foodservice precisam estar dispostos a identificar erros operacionais e de gestão para solucioná-los da melhor forma se quiserem garantir o sucesso de suas marcas.

Quer evitar repetir os mesmos erros dos exemplos deste artigo?

Encontre, no blog da Goomer*, caminhos mais seguros para estruturar sua operação, seu planejamento de cardápio, seu estoque, o financeiro, o manejo de pessoal etc.! Inclusive, leia também: 8 atitudes a favor da melhor gestão de um restaurante.