ADMINISTRAÇÃO Especialistas da gastronomia e chefes de cozinha para seguir nas redes sociais Conheça nossa seleção de grandes especialistas da gastronomia nacional que irão inspirar novidades no seu restaurante! Por Redação Abrahão em 29/06/2020
ADMINISTRAÇÃO Como criar um checklist diário de preparação da cozinha Descubra quais são os itens indispensáveis na hora de preparar uma checklist para a cozinha de restaurante e prepare a sua lista seguindo nossas dicas! Por Redação Abrahão em 19/03/2020
ADMINISTRAÇÃO 5 dicas de limpeza de restaurantes que você precisa seguir A limpeza do salão do seu restaurante e, principalmente, da cozinha requerem muita atenção. Por isso, montar um cronograma de limpeza é uma boa opção para manter seu estabelecimento sempre impecável. Por Redação Abrahão em 30/12/2019
ADMINISTRAÇÃO Cozinha Contemporânea: Tudo sobre essa modalidade gastronômica A cozinha contemporânea é a união das receitas tradicionais dos principais países do mundo, proporcionando a miscigenação em receitas originais e beleza na apresentação digna de arte. Por Redação Abrahão em 02/12/2019
ADMINISTRAÇÃO Como espantar moscas em seu restaurante: guia completo As moscas são insetos que podem transmitir doenças, principalmente quando em contato com alimentos. Saiba como manter estas pragas afastadas da cozinha do seu restaurante. Por Redação Abrahão em 13/11/2019
ADMINISTRAÇÃO Como otimizar a cozinha do seu restaurante Entenda quais os principais fatores na hora de montar a cozinha de restaurante e quais as condutas corretas para a manipulação de alimentos. Por Redação Abrahão em 08/10/2019
ADMINISTRAÇÃO Tudo que você precisa saber para abrir um restaurante à la carte Há diversos modelos de funcionamento de restaurantes, sendo o mais clássico e mais sofisticado os restaurantes à la carte, em que o cliente escolhe seu prato e recebe na mesa. Por Redação Abrahão em 18/08/2019
GESTÃO DE PESSOAS A hierarquia na cozinha de um restaurante A hierarquia na cozinha de um restaurante tem uma função importantíssima: garantir a ordem na operação e entregar a excelência para o cliente. Por Redação Abrahão em 18/07/2019
ADMINISTRAÇÃO Quais os tipos de projeto para montar uma cozinha de restaurante Para montar uma cozinha de restaurante eficiente é preciso ter planejamento. Confira nossas dicas e os melhores projetos de cozinha para o seu restaurante! Por Redação Abrahão em 03/04/2019
